Како да се избере најдобриот?
За наша среќа, во текот на целата година можеме да пронајдеме сладок компир во трговските центри и на пазарите – претежно од домашни производители. Бататот мора да биде тврд на допир и без знаци на трулење. За готвење, изберете со иста форма.
Каде да се чува батат?
Избегнувајте чување во фрижидер затоа што одвнатре ќе се стврдне и ќе добие непријатен вкус. Најдобро е да се чува на температура од 12 до 18 степени на суво и добро проветрено место во кошница или во отворена кутија каде што таков може да стои со месеци.
Како да го сечете?
Поголемите батати можно е тешко да се сечат и затоа треба да се користи поголем нож. За да се избегне црнилото по лупењето, исплакнете го со ладна вода.
Како да се готви?
Слаткиот компир е многу вкусен кога целиот се готви излупен. При печењето во рерната е највкусен под кора. Постојат безброј начини да се подготви овој егзотичен зеленчук.
Продолжува на страна 2
