Пилешко на медитерански начин | Видео

1453

Научете како да подготвите пилешко на медитерански начин по нашиот видео рецепт.

Денешната домашна кокошка потекнува од источноазиската дива кокошка банкива која е припитомена најверојатно пред 5.000 години.

Римски мозаик со кокошка

Но за овој рецепт не ја искористивме баш таа кокошка, туку неговото многу помладо потомство, и го збогативме со домати, моцарела, пршута, вино …

Потребни состојки

  • 1,5 кг пилешко парче,
  • 3 чешне лук,
  • 800 гр доматно пире,
  • 1 кранче свеж рузмарин,
  • 100 гр црни маслинки без семка,
  • 250 гр сирење моцарела,
  • сол и бибер (свежо мелен)
  • 1 кромид,
  • 1 лажица шеќер,
  • 500 мл бело суво вино
  • 1 лажица мајчина душица,
  • 100 гр пршута,
  • екстра девствено маслиново масло.

Упатство по чекори

  1. Изрендајте моцарела, посолете го пилешкото, преполовете ги маслинките, исечете го пршутот на ленти и исечкајте го кромидот.
  2. Во тава на 2-3 лажици загреано масло, додадете го исечканиот кромид, мелен лук, промешајте и пржете 1-2 минути. Потоа додадете го доматното пире, мајчина душица, гранче рузмарин, шеќер, промешајте и варете на тивок оган.
  3. Во меѓувреме, во посебна тава, на 2-3 лажици загреано масло, додадете парчиња пилешко и пржете го од сите страни.
  4. По 15-тина минути, тргнете ја тавата со сосот од оган, и додајте ги лентите од пршута, преполовените маслинки, го додаваме виното и варете го на среден оган, повремено превртувајте го месото.
  5. По околу 10 минути готвење, префрлете го пилешкото во огноотпорен сад, а во течноста од варењето истурете го сосот од доматите, промешајте и со добиената мешавина прелијте го пилешкото.
  6. Потоа посипете со рендана моцарела и ставете ја во рерна, загреана на 180 ° C околу 10 минути.
  7. Готовото пилешко месо наредете го во чинии, зачинете го со свежо мелен пипер и послужете го.