Консумирањето големи количини ултра-преработена храна може значително да го зголеми ризикот од смрт кај лицата кои преживеале рак, покажува ново истражување спроведено во Италија.
Според резултатите, пациентите со највисок внес на ваква храна имале речиси 60 проценти поголема веројатност да починат од рак во споредба со оние кои консумирале најмалку.
Што покажува студијата?
Истражувањето е објавено во научното списание Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, во издание на Американското здружение за истражување на ракот.
Научниците следеле 24.325 возрасни лица, на возраст од 35 години и повеќе, кои живееле во италијанскиот регион Молизе во периодот од 2005 до 2022 година. Во рамки на оваа група биле анализирани и податоците за 802 преживеани од рак, кои на почетокот на студијата детално ја опишале својата исхрана.
Врз основа на количината на ултра-преработена храна што ја консумирале дневно, учесниците биле поделени во три групи, при што биле земени предвид и фактори како пушење, телесна тежина, физичка активност, медицинска историја и вид на рак.
Загрижувачки бројки
Во просечен период на следење од 14,6 години, кај 802 преживеани од рак биле регистрирани 281 смртен случај.
Лицата во групата со највисок внес на ултра-преработена храна имале:
-
48% повисока смртност од која било причина
-
59% повисок ризик од смрт поврзана со рак
Слични резултати биле забележани и кога се анализирал внесот на калории од ултра-преработена храна, особено кога станува збор за смртност од рак.
Зошто ултра-преработената храна е проблем?
Ултра-преработената храна е поврзана со низа здравствени ризици, меѓу кои дебелина, срцеви заболувања, рак и прерана смрт. Во оваа категорија спаѓаат производи како преработено месо, чипс, бисквити, сладолед, газирани пијалоци, масовно произведен леб и многу готови оброци.
Овие производи често содржат високи количини заситени масти, сол, шеќер и адитиви, како и состојки кои ретко се користат во домашното готвење – конзерванси, емулгатори и вештачки бои и ароми.
Како влијае на телото?
Според Маријалаура Боначо од Институтот IRCCS Neuromed во Италија, индустриската преработка на храната може да ги наруши метаболичките процеси, да влијае негативно врз цревната микробиота и да поттикне воспаление во организмот.
Истражувањето покажало дека зголеменото воспаление и повисокиот пулс во мирување делумно ја објаснуваат поврзаноста меѓу ултра-преработената храна и повисоката смртност кај преживеаните од рак.
Клучната порака за јавноста
Научниците нагласуваат дека не е пресудна поединечната намирница, туку вкупниот удел на ултра-преработена храна во исхраната.
„Фокусот треба да биде на исхраната како целина – намалување на ултра-преработената храна и премин кон свежа, минимално преработена и локално произведена храна“, порачува Боначо.
Како практичен совет, таа препорачува внимателно читање на етикетите: ако производот содржи повеќе од пет состојки или дури и еден адитив, голема е веројатноста дека станува збор за ултра-преработена храна.
