Дали некогаш сте се запрашале дали можете да направите квалитетно домашно сирење од млеко купено во продавница?
Ви пренесуваме рецепт како да направите сирење од купено млеко.
Без разлика дали имате свежо сурово млеко директно од фарма или користите пастеризирано млеко од продавницата, можете да направите домашно сирење.
Најдобро купено млеко за правење сирење е суровото, нехомогенизирано млеко. Не е важно дали е кравјо, козјо или овчо млеко. Но, сировото е најдобро ако можете да го најдете.
Понатаму, кога правите сирење, најдобро е да изберете полномасно млеко за да има што повеќе маснотии. Ова не само што ќе му даде вкусен вкус на вашето сирење, туку ќе даде и подобар краен резултат. Прескокнете го обезмастеното, 1% и 2% млеко!
Ултрапастеризираното, како и сите други млечни опции наведени погоре, може да се користи за правење култивирани млечни производи како кефир, матеница и јогурт. Но, ултрапастеризираното не функционира добро за производство на сирење.
Потребни состојки за домашно сирење
- 2 литри купено кравјо млеко
- 4 лажици јаболков оцет
- сок од лимон
- 1 dcl јогурт
Како да направите сирење
Загрејте го млекото во тенџере додека не зоврие. Кога ќе заврие, додадете јаболков оцет, сок од лимон или јогурт.
Млекото ќе се запени и ќе нарасне, па треба да се тргне од оган. Кога ќе се спушти пената, тенџерето со млекото вратете го на оган и варете половина минута.
Кога ќе почне да се одвојува сурутката тргнете го од оган, а доколку не се одвои, додадете уште малку оцет, сок од лимон или јогурт.
Домашното сирење од купено млеко е готово, оставете го да се исцеди и излади.
