Често се рекламира како здрава, но ултра-обработената храна всушност придонесува за нашето лошо здравје.
Преработената храна, како што се индустриски преработената пица, житариците и готовата храна се поврзани со различни болести, вклучувајќи дебелина, срцев удар, мозочен удар, рак и деменција. Овие производи, познати како ултра-обработена храна (ultr processed food или UPF), во САД и Велика Британија, на пример, сочинуваат околу 60 проценти од дневниот внес на калории.
Ултра-обработената храна често се рекламира како здрава, но всушност придонесува за нашето лошо здравје. Покрај тоа, UPF е резултат на финансиски систем кој го пренаменува животинскиот отпад за човечка исхрана, пишува порталот Wired.
За борба против овој проблем, од клучно значење е упатствата за исхрана да вклучуваат информации за врската помеѓу UPF, зголемувањето на телесната тежина и болестите поврзани со исхраната. Земјите како Бразил и Франција веќе го прават тоа. Ограничувањето на маркетингот на ултра-обработената храна е исто така суштинско, слично на прописите наметнати на тутунската индустрија.
Wired пишува дека не треба да им се дозволи на грабливите компании да ја промовираат оваа храна во јавноста.
Тие пишуваат дека треба да се смени и храната која се служи во институциите како болници, училишта и затвори. Обезбедувањето вистинска, хранлива храна се покажа како корисно за пациентите и персоналот во болниците. Важно е да се решат погрешните сфаќања за болестите поврзани со исхраната, како што е обвинувањето на поединците за нивниот недостаток на волја да јадат подобро. Истражувањата покажуваат дека ултра-обработената храна е направена за да создава зависност, префрлајќи ја вината од населението.
Иако прехранбените компании често се цел на промени, важно е да се разберат предизвиците со кои се соочуваат при менувањето на нивните деловни модели. Примерот на поранешниот извршен директор на Danone, Emmanuel Faber, ја илустрира оваа тешкотија.
Faber се обиде да ја трансформира компанијата во општествено одговорен бизнис, ставајќи крај на продажбата на ултра-обработена храна и фокусирајќи се на еколошката одржливост. Сепак, ова доведе до пад на цените на акциите и нивно отстранување од страна на активистичките инвеститори.
На крајот на краиштата, поединечните државни влади имаат одговорност да донесат промени и да бараат мандат од населението за ревизија на прописите.
Друга група која заслужува внимание е медицинската заедница, која има историја на партнерство со корпорации за храна и продавачи на суплементи, потенцијално доведувајќи ја јавноста во заблуда, пишува Wired. Голем дел од истражувањата за исхраната се финансирани од прехранбената индустрија, што исто така предизвикува загриженост за конфликт на интереси.
Поединците треба да ја префрлат својата вина и срам на корпорациите кои произведуваат и промовираат супстанции кои предизвикуваат зависност, владите кои не преземаат акција и лекарите и влијателите на социјалните мрежи кои поддржуваат нездрави производи.
Решавањето на конфликтот на интереси помеѓу индустријата и креаторите на политиките, лекарите и научниците е од суштинско значење за ефикасно решавање на проблемот со преработената храна и нивното влијание врз здравјето.
