Сè појасно е дека климатските промени оставаат трајна трага на растителниот и животинскиот свет.
Во наредните години, климатските промени сè повеќе ќе влијаат на бизнисот на одгледувачите на хмељ во главните европски региони каде се одгледува ова растение од семејството на коноп, кое е клучно за подготовка, покажа истражувањето.
И количината на собраниот хмељ и неговата содржина на алфа-киселина, клучна за горчливиот вкус на пивото, во просек ќе бидат значително помали отколку во минатото.
Меѓународниот тим што ја спроведе студијата, објавена во вторникот во списанието Nature Communications, повика на „итни мерки за адаптација“.
Експертите сметаат дека ќе бидат потребни поголеми површини за одгледување.
Тие проучувале пет области за одгледување хмељ, вклучувајќи три града во јужна Германија и два региони во Чешка и Словенија.
Истражувачите очекуваат една третина помалку алфа киселина по хектар обработено земјиште помеѓу 2021 и 2050 година во споредба со приносите од 1989 до 2018 година.
Во Халертау, најважната област за одгледување хмељ во Европа, се очекува нивото на киселина да се намали за речиси 40 проценти.
Тимот истражувачи, предводен од Мартин Мозни од Чешката академија на науките во Брно, вели дека веќе е забележан значителен пад со анализите извршени за време на неодамнешните жетви.
Научниците го припишуваат овој развој на сè повисоките температурни вредности и помалку врнежи.
Иако локалните експерти за хмељ делумно ја критикуваа студијата, некои меѓу нив и сами забележале промени во алфа киселината.
Резултатите од истражувањето се совпаѓаат со нашето лично искуство, рече Ерих Лемер од Здружението на германски одгледувачи на хмељ (ХВГ Германија).
Директорот на најголемиот светски трговец со хмељ Барт-Хас, Томас Рајзер, вели дека цврсто верува дека новите сорти и методи на одгледување ќе успеат да ја одржат конкурентноста на одгледувањето хмељ во јужна Германија.
