Печено прасе е едно од јадењата на кои многумина ни пушта лиги. Колку се пече прасечко во рерна?
За да се испече прасечкото во рерна, најдобриот метод е да започнете полека и полека. Идеално е да ја поставете рерната на околу 150 Целзиусови степени.
Печете го прасето додека не се испече на најмалку 70 степени Целзиусови.
Како се пече прасечкото во рерна?
Ова треба да потрае околу четири часа за прасе од приближно девет килограми. Во оваа фаза, кожата на вашето прасе ќе биде релативно бледа и би требало да можете лесно да ја скинете со прстите, но сепак ќе биде мека. Потоа зголемете ја температурата на рерната до максимум.
Ако сè совршено сте темпирале , треба да можете едноставно да ја вклучите рерната во последниот половина час за да добиете совршено ниво на крцкавост.
Прасето може да го извадите од рерна пред последната фаза на крцкавост и да го оставите да отстои на собна температура покриено со фолија до два часа пред повторно да го вратите во загреана рерна на 260 степени за да се запече.
Како и со сите печени меса, оставете го прасето да отстои и одмори во фолија најмалку триесет минути пред да го послужите.
