Иако повеќето од нас гледаат само на вкусна зимска салата – киселата зелка е многу повеќе од тоа и затоа ви предлагаме да подготвите едно буре за вашето семејство без одлагање.
Се претпоставува дека киселата зелка потекнува од Кина, од пред 2.000 години. Бидејќи во тоа време немаше современи форми на зачувување на храна, како што се фрижидери и замрзнувачи, единствениот начин храната да не се расипе брзо беше процесот на ферментација.
Ферментацијата на зелката се смета за најстар вид зачувување на зелка и затоа се смета за еден од најважните извори на храна од 4 век п.н.е.
Денес киселата зелка најчесто се служи со јадења и е многу популарна во Централна Европа, поточно во Германија. Има бројни здравствени придобивки, имајќи предвид дека има доволна количина на витамини Ц и К, доволно растителни влакна, а исто така ја зголемува енергијата и имунитетниот систем со железо. Иако има бројни предности, таа треба да биде умерена, бидејќи зелката се ферментира со сол и е полна со натриум.
Половина чаша кисела зелка содржи 20 проценти од препорачаната дневна количина на натриум. Покрај тоа, содржи 13 калории, од кои 0 грама маснотии, 4 грама влакна, 7 грама јаглехидрати, 2 грама шеќер и 1 грам протеини. Од есенцијалните микроелементи, содржи натриум, витамин Ц, витамин К, железо, манган, витамин Б6 и фолна киселина.
Сега, кога ви го претставивме ова старо и многу корисно јадење, ќе ви ги претставиме неговите здравствени придобивки.
Забелешка: Преземањето на оваа содржина е дозволено само ако го наведете изворот со задолжително линкување на нашиот домен и оригиналната статија!
Доколку сакате да прочитате повеќе содржини како оваа, препорачуваме да го посетите нашиот портал www.kukuriku.com.mk, а со лајк на нашата фан страна станувате дел нашето многубројно членство facebook.com/Kukuriku.mk/.
Продолжува на страна 2
