За многумина, денот не може да започне без шолја кафе. Но, според нутриционистката Лор Хивернат, не е важно само колку кафе пиеме, туку и какво кафе избираме, што додаваме во него и во кој период од денот го консумираме.
Не сите кафени пијалоци имаат ист состав. Количината на шеќер, млеко и сирупи може значително да ја промени хранливата вредност на напитокот.
Еспресото без шеќер и млеко е меѓу најдобрите избори
Според Хивернат, едноставното еспресо или ристрето без шеќер и млеко е еден од подобрите избори.
Црното кафе содржи различни антиоксидативни соединенија, а неговиот мал волумен значи дека се внесува релативно мала количина напиток. Кај луѓето со чувствителен дигестивен систем, тоа може да биде поподносливо од големите млечни и засладени кафени пијалоци.
Тоа, сепак, не значи дека капучиното, латето или макијатото се автоматски нездрави. Многу зависи од состојките и количината што се консумира.
Најголемиот проблем често не е кафето – туку додатоците
Популарните сезонски и десертни кафиња можат да содржат значителни количества шеќер, сирупи, шлаг и други додатоци.
Токму тие состојки можат од релативно едноставен напиток да направат калоричен засладен пијалак.
Затоа, ако сакате поздрава варијанта, наместо кафе со повеќе сирупи и шеќер, подобар избор е едноставно кафе без засладувачи или со минимално количество додатоци.
А што е со инстант и безкофеинското кафе?
Хивернат има поинаков став и кон инстант кафето и безкофеинските варијанти, кои ги издвојува како помалку пожелни избори.
Кај инстант кафето таа посочува дека начинот на обработка може да влијае врз дел од корисните соединенија.
Кај безкофеинското кафе, пак, вниманието го насочува кон процесот на отстранување на кофеинот. Сепак, важно е да се нагласи дека постојат различни методи на декофеинизација, па затоа не може сите видови безкофеинско кафе да се стават во иста категорија.
Ако не можете без млеко, изборот е важен
За оние кои сакаат кафе со млеко, составот на млекото исто така може да направи разлика.
Хивернат го издвојува полномасното млеко како една од опциите, додека кај растителните пијалаци советува да се обрне внимание на декларацијата и особено на додадениот шеќер.
Бадемовото, лешниковото или кокосовото млеко може да бидат алтернатива, но не секој растителен напиток е автоматски подобар избор. Некои од нив содржат значителни количини шеќер.
Шеќерот може да го промени целото искуство
Додавањето шеќер е еден од наједноставните начини да се зголеми внесот на шеќери без воопшто да го забележиме.
Засладеното кафе може да предизвика побрзо зголемување на гликозата во крвта, а кај некои луѓе потоа може да следи и пад на енергијата.
Затоа, ако можете, наједноставниот избор е кафе без шеќер.
Ако горчливиот вкус ви е премногу силен, кафето може да се консумира со оброк, наместо како самостоен засладен напиток.
Кафето веднаш по будењето не мора да биде најдобриот момент
Не е важно само што има во шолјата, туку и кога ја пиете.
Хивернат советува да не се брза со кафето веднаш по будењето, особено на празен стомак. Кај чувствителните луѓе кафето може да предизвика желудочна непријатност, а кофеинот може да влијае и врз чувството на напнатост.
Како една од опциите го наведува подоцнежниот утрински период, околу 10 или 11 часот.
Од друга страна, кафето веднаш по оброкот можеби не е идеално за секого, бидејќи соединенијата во кафето можат да влијаат врз апсорпцијата на одредени минерали, особено железото од растителните извори.
И чашата може да биде важна
Ако често купувате кафе за носење, изборот на садот исто така може да биде дел од навиката.
Наместо пластична чаша за еднократна употреба, практична алтернатива е термос или шолја од нерѓосувачки челик.
А уште подобро – ако имате можност, седнете и испијте го кафето без брзање.
Колку кафе е премногу?
И најдоброто кафе не значи дека треба да се пие без ограничување.
Кофеинот е стимуланс, а прекумерниот внес кај некои луѓе може да биде поврзан со нервозa, раздразливост, замор по престанокот на дејството и нарушен сон.
Затоа количината треба да се приспособи на индивидуалната чувствителност и на вкупниот внес на кофеин во текот на денот.
Советот на Хивернат е прилично строг – да се остане на една шолја дневно, па дури и да не се пие кафе секој ден.
На крајот, најважно е што има во шолјата
Не мора да се откажете од кафето за да направите подобар избор.
Ако сакате едноставна варијанта, кратко црно кафе без шеќер и со малку или без млеко е меѓу наједноставните опции.
Ако, пак, во кафето додавате шеќер, сирупи, шлаг и големи количини млеко, тогаш пијалакот веќе е нешто сосема различно од обично кафе.
Затоа можеби не е прашањето „Дали кафето е здраво?“, туку – „Што точно има во мојата шолја?“
