Толку години слушнаме колку месото е лошо за здравјето, како го нарушува варењето, го „уништува“ имунитетот и е штетно за срцето и крвните садови.
Но, еден кардиолог мисли дека тоа не е вистина и објаснува зошто!
Д-р Вилијам Дејвис, американски кардиолог, наведува дека месото е важна храна во нашите животи без која е невозможно да се замисли здрава, урамнотежена исхрана.
Растителните протеини обично се поврзуваат со здравјето на срцето, бидејќи отфрлањето на месото во корист на зеленчукот може да го подобри крвниот притисок и да го намали нивото на холестерол.
Неколку студии, вклучително и една објавена во Журналот на Американското друштво за кардиологија, покажуваат дека оние кои консумирале храна од растително потекло го подобриле своето кардиоваскуларно здравје за 16%.
Но, кардиологот Дејвис верува дека месото чие потекло е тестирано е добро – животните се хранат со трева, а не со концентрат и нема адитиви – важен дел од исхраната погодна за срцето. Особено ги нагласува изнутриците, како што се јазикот, црниот дроб, бубрезите, богати со витамини Б, железо, цинк, магнезиум, селен, тешко достапен холин и витамини растворливи во масти (А, Д, Е и К).
Една грешка прават сите кои подготвуваат месо дома, а тоа е што купуваат „досадно“ месо кое нема коски и кожа.
„Станавме гадливи, веќе не јадеме срце, јазик или џигер од животните. Наместо тоа, правиме глупости, купуваме пилешки филети без коски и кожа и не ги користиме сите хранливи материи од коските, коскената срцевина… Сето ова богато е со колаген и хијалуронска киселина, која наоѓа во кожата“, рече тој.
Според овој кардиолог, исхраната во која се откажуваме од домашното месо, особено од остатоците, буквално е откажување од здравјето на цревата и срцето. Тој предлага да го пронајдете најквалитетното месо што можете и да ја искористите секоја компонента.
„Зачувајте ги коските, зачувајте ги маснотиите и направете чорби и супи од нив“, им се придружи на голем број нутриционисти и лекари кои ја нагласуваат важноста на домашната супа за здравјето на целиот организам.
