Лешникот е храна која е добра за здравјето на срцето. Ова е поради неговото високо содржание на здрави масти и антиоксиданси кои намалуваат нивото на холестерол во крвта.
Стручњаци веруваат дека високата концентрација на масни киселини, диетални влакна, антиоксиданси, калиум и магнезиум во лешникот може да нормализира вредностите на крвниот притисок.
Освен значителните количини на ненаситени масни киселини, минерали и витамини, лешникот е и богат со фитостероли.
Фитостеролите се биолошки активни стероидни алкохоли од растителен извор, кои се вредни поради способноста им да спречат кардиоваскуларни болести и тумори.
Олеинската масна киселина, која се наоѓа во изобилство во лешникот, е одлична хранлива состојка и помага во намалувањето на крвниот притисок и во спречувањето на срцеви и мозочни инсулти.
Исто така, има положителен ефект на активноста на мозокот и меморијата. Истражувањата покажаа дека редовната консумација на олеинска масна киселина може да подобри меморијата значително.
Лешникот содржи и омега-3 масни киселини, кои имаат многу здравствени придобивки, затоа многу експерти препорачуваат нивна редовна консумација.
Благодарение на високата количина на витамин Е, лешникот е одличен антиоксиданс кој помага во борбата против слободните радикали, ги забавува знаците на стареење и го засилува имунитетот.
Интересно е што лешникот е единствена храна богата со значителни количини на фолна киселина. Обично, фолната киселина се наоѓа во зелени лиснати зеленчуци, но лесно се уништува со термичка обработка.
Затоа, со само две минути готвење, речиси 90 проценти од фолатите во зеленчукот се уништуваат.
Фолната киселина е неопходна за бремени жени, бидејќи нејзиниот недостаток во текот на бременоста може да предизвика спонтани абортуси и деформитети кај новороденчињата.
