Некои намирници може да развијат опасни бактерии, додека други ќе ја изгубат својата текстура и ќе станат невкусни.
Замрзнувањето на месото не е проблем, но не можете да замрзнете месо што е веќе одмрзнато. Еве неколку работи кои не можат да ги преживеат температурите под нулата.
Јајца
Замрзнувањето на цело јајце е голема грешка, па ако сте ги купиле на големо, ќе треба да се погрижите да ги јадете пред да се расипат. Суровите јајца ќе се прошират во замрзнувачот и ќе предизвикаат пукање на лушпата. Ако треба подолго да ги чувате, можете да ги искршите, да ги изматете и да ги замрзнете во херметички затворена кеса.
Одмрзнато месо
Замрзнувањето на месото не е проблем, но не можете да го замрзнете месото што веќе било одмрзнато. Ова може да биде опасно, а повторното замрзнување ја влошува текстурата на месото.
Кремасти јадења
Ако ви останало пире од карфиол, подобро е да го јадете следниот ден бидејќи за жал тоа јадење не можете да го чувате во замрзнувач. Сè што е кремасто може да се одвои или да замрзне кога се чува во замрзнувач. Тоа значи дека воопшто не е вкусно.
Крем од супи
Некои луѓе замрзнуваат домашна говедска или пилешка супа, но тоа не треба да го правите со крем супи. Крем супа од печурки, карфиол или тиква е вкусна, па сте помислиле да подготвите поголема порција во неколку наврати, но размислете уште еднаш. Јадењата базирани на крем во замрзнувачот можат да добијат непријатна структура. Иако ваквите јадења сè уште се безбедни за јадење, замрзнувачот ќе ја уништи рапсодијата на вкусовите и ќе ве лиши од задоволство. Ќе видите дека, за разлика од домашната говедска супа, кремското јадење нема да ве воодушеви по таквото складирање.
Вино
Експертите за вино секогаш ќе ви кажат никогаш да не ставате вино во замрзнувач. Наместо да го вратите капачето и да го чувате во фрижидер, ова треба да ви даде три до пет дена да го испиете остатокот. Сепак, можете да го замрзнете и само кога повторно ќе се одмрзне на собна температура, ќе биде добро само за готвење, а не за пиење.
Мајонез
Јајцето и маслото се мешаат со мајонезот. Тие не треба да се замрзнуваат бидејќи само ќе се одвојат, оставајќи ви голема тегла масло и јајца.
Готвени тестенини
Во лето повеќето сакаат брз ручек и разни комбинации со тестенини, а тестенините со туна се едни од најпопуларните. Тестенините често ги ставаме во фрижидер и потоа ги јадеме и ги носиме со нас. Понекогаш ова е добра опција, но тестото може да го изгуби вкусот и текстурата. Ако одлучите повторно да го загреете, веројатно ќе згрешите бидејќи оладените тестенини навистина не поднесуваат загревање. Не мора ни да ви кажеме дека не треба да замрзнувате шпагети или макарони, бидејќи ќе направите повеќе штета отколку корист – нема да заштедите пари, а нема ниту да се најадете.
Свеж зеленчук
Да се стави салата во замрзнувач со намера повторно да се користи дефинитивно не е добра идеја. По половина ден во фрижидер, зачинетата салата станува далеку од вкусна, а ни неподготвената не може да се чува предолго на ниски температури. Замислете што би се случило ако водата од салатата е замрзната – резултатот би бил салата што не може да се јаде. Истото важи и за зеленчукот богат со вода. Ако ставите свеж зеленчук во замрзнувачот, тој ќе стане премногу мек, на пример, компири и краставици. Имено, компирите се богати со скроб и вода, па доколку се замрзнат, а потоа се одмрзнат, за ручек би имале кашести и невкусни компири.
Млеко
Замрзнувачот толку многу ја менува структурата на многу намирници што едвај се јадат. Исто е и со млекото. Отворениот тетрапак млеко го чуваме во фрижидер, но не треба да се замрзнува. Некои велат дека замрзнатото млеко може да се чува и до еден месец, но состојките на млечните производи се одвојуваат на толку ниски температури и го губат и изгледот и вредноста. Затоа, млекото, јогуртот и кремот и другите слични производи ги чувајте ги подалеку од замрзнувачот. Отвореното млеко најдобро се чува во фрижидер до седум дена.
Газирани пијалоци
Не е многу добра идеја да ги ставате газираните пијалоци во замрзнувач бидејќи лименката или шишето може брзо да се прошири и да пукне и да создаде неред. Јаглерод диоксидот што ги прави шампанско се губи и поради ниските температури, што значи дека пијалоците – ако не пукнат – ќе го изгубат квалитетот и вкусот. Сепак, подобро е да му верувате на фрижидерот!
Конзервирана храна
Никогаш не го правете ова бидејќи може да експлодира. Покрај тоа, кога храната е конзервирана, нема потреба да се замрзнува бидејќи може да остане во конзервата многу долго.
Пржена храна
Длабокото замрзнување ќе ја разреди крцкавата кора на пржената храна, што ќе ја направи без вкус.
