Некои пристапуваат кон автофагијата од желба да ослабат, а други за да го одржат здравјето. Како и да е, оваа диета станува сè попопуларна со текот на времето.
Кога беше гостин во РТС Ординација пред неколку години, д-р Драган Иванов објасни сè што треба да знаете за автофагијата:
„Автофагијата не е гладување. Таа е навистина неверојатно величествена, а доказ дека е така е тоа што во 2016 година Јапонецот Јошинори Ошуми ја освои Нобеловата награда, не затоа што ја смислил автофагијата, туку затоа што ја регистрирал автофагијата и покажал како функционира, што ја активира, што ја запира.
Под терминот автофагија, подразбираме процес кој се состои од два дела. Првиот дел од процесот е препознавање, а вториот е рециклирање. За време на процесот на автофагија, телото препознава што е старо, што е нефункционално, препознава мутирани и малигни клетки, патолошки микроорганизми кои можат да предизвикаат одредена болест, препознава ѓубре што се наоѓа во нашите клетки, токсини.
Потоа започнува друг процес на распаѓање или рециклирање. Организмот го препознава, го разградува, го рециклира, а потоа создава други, млади, функционални клетки од овој новоформиран рециклиран материјал. Или од тој рециклиран материјал, организмот добива ново гориво, благодарение на што има повеќе енергија“, објасни докторот што всушност е автофагија.
Д-р Иванов вели дека процесот на автофагија постои во секој организам, но мора да се активира, а постојат три начини за тоа.
„Тој процес е во секој организам, но мора да го вклучиме. Можеме да го направиме на неколку начини – најважниот и најважен начин е да се почитува еден многу важен, но за жал запоставен, принцип на исхрана. Се активира ако не јадеме ништо 12-16 часа. Не велам дека е гладување, но не јадеме 12-16 часа. Кога ќе истечат 12-те часа, автофагијата се вклучува и почнува да донесува значајна, неверојатна и многу корисна работа“.
Како поинаку може да се вклучи процесот на автофагија?
„Првиот начин е поврзан со исхраната, вториот начин за активирање на автофагијата е физичката активност, онаа што води до замор, до потење, до забрзано чукање на срцето, до задишување, до потење.“
Постои и друг начин – туширање со топла, жешка, па малку ладна вода, па повторно со топла, па ладна вода. При што интервалите на ладна вода се пократки од интервалите на топла вода. Кога користиме ладна вода, препорачливо е да не ја користиме на косата, може да се користи и на лицето, кожата ќе се затегне и ќе има младешки изглед. Мажите треба и градите, рамената, бутовите, на пример, тоа е антицелулитен третман. Градите се почувствителен дел, можеби треба да бидете малку повнимателни таму.
Би дал уште еден совет, а тоа е да не се почнува со жешка, а потоа веднаш со ладна. Оние кои не се обучени треба да почнат со жешка, па топла, млака, потоа повторно со топла, па малку помалку млака, но не веднаш со ладна. По неколку месеци, кога кожата и нервниот систем ќе се адаптираат, тие можат слободно и побрзо да се движат кон постудената клима.“
Д-р Иванов појасни и дали постојат категории на луѓе кои не треба да ја активираат автофагијата.
„Малите деца не треба да се изгладнуваат, додека не достигнат пубертет, бремените жени, доилките и луѓето кои се многу слаби и неухранети, не треба да се воведуваат во автофагијата. Оние кои имаат дијабетес тип 1, кога примаат инсулин, мора да ја прилагодат својата исхрана на инсулин, ова треба да се прави само во консултација со лекар. Луѓето кои се слаби, во терминална фаза на малигни заболувања, не би ја препорачал автофагијата. Автофагијата е важна за оние со малигни заболувања, но треба да знаете како да се прилагоди на оној кој е на радиотерапија, хемотерапија, на неговата општа состојба…“
Она што сите нè интересира е каков режим на исхрана треба да следат луѓето кои сакаат да ја активираат автофагијата.
„Појадувате, имате еден оброк, потоа не јадете ништо пет или шест часа, потоа јадете, а потоа не јадете ништо до утре наутро. Панкреасот е жлезда која се активира кога сонцето изгрева и работи во текот на денот, а ноќе сака да се одмори. Нашиот организам ги почитува, меѓу другото, овие ден-ноќни ритми, меѓу нив особено важен е панкреасот, кој сака да се одмори ноќе.
Мелатонинот, мозочен хормон кој има бројни физиолошки, превентивни и терапевтски ефекти, се лачи во нашиот мозок помеѓу полноќ и три часа по полноќ, под услов да не ни паѓа вештачка светлина врз очите – телевизори, мобилни телефони, компјутери, светилки… Од полноќ до три часот, очите мора да бидат затворени, дури и ако не спиеме, за да се синтетизира мелатонин.
Заменувањето на денот со ноќ е опасно за здравјето, мелатонинот е надзорен орган кој ги спречува слободните радикали да го оштетат процесот на синтеза на клетките, затоа ни треба, кога е активирана автофагијата, и хормонот за раст и мелатонин, а тоа ќе се случи само ако ја прескокнеме вечерата и си легнеме на време.“
Некои луѓе се плашат да се држат до ваков вид диета, од страв дека може да се разболат ако не јадат 12 часа.
„Ништо драстично и лошо не може да се случи кога не јадете 12 часа, само добри работи“, тврди докторот.
Неговиот совет е да го започнете денот со еден пијалок.
„Стануваме наутро, земаме сок од лимон, додаваме вода, малку мед и за пет минути шеќерот од медот и свежината од лимонот ќе влезат во мозокот и нашиот мозок ќе проработи. Серотонинот ќе се ослободи и ќе бидеме во пријатно расположение, нема да заборавиме работи. Не само што мозокот ја сака гликозата, сите наши органи најмногу ја сакаат гликозата како извор на енергија бидејќи таа брзо обезбедува енергија.
Појадокот е овошје и житарки, јаткасти плодови, бадеми, 20-30 за мажи, а 15-20 за жени, бадеми, лешници, ореви малку помалку. Може млеко, јогурт, кефир, младо сирење, леб, растително млеко, разни житарки, и тоа е појадок.“
Еве што да јадете за ручек и кога да јадете протеини.
„Кога јадете протеини? Па, хормонот за раст се лачи на зајдисонце, тој е негов, како да кажам, пар, во кого е заљубен, тоа е аминокиселината. Таа ја отвора вратата на клетките, инјектира аминокиселини во клетките. Ако јадеме протеини за ручек, во два или три часот, по четири или пет часа, протеините ќе се разградат на аминокиселини, а потоа навечер, околу седум или осум часот, тие аминокиселини ќе влезат во крвта од цревата и таму ќе се сретнат со хормонот за раст кој ќе се инјектира и аминокиселините ќе се внесат во клетките.
Ручекот треба да содржи протеини, а најдобар извор се мешунките, тие се најидеален избор бидејќи најдобро се искористуваат со најмало закиселување. За ручек, да речеме грав, грашок, леќа, интегрален ориз, разни зеленчуци, а потоа протеините што се наоѓаат во тие намирници ќе се разградат на аминокиселини за пет часа. Секако, можно и месо.“
Бонбоните, мастиките за џвакање и слични грицки се забранети, а еве зошто.
„Без разлика дали станува збор за вештачки засладувач или шеќер во бомбони, гуми за џвакање, тоа ќе ја запре автофагијата, тоа е нешто неприродно и нефизиолошко, особено затоа што има токсични супстанции во гумата за џвакање, а јас никогаш не му ја дадов на моето дете. Во исто време, таа има одредени калории во неа и затоа ја запира автофагијата.“
И како да се активира автофагијата за оние кои не сакаат да ослабат, но го прават тоа за здравје?
„Оние кои сакаат да ја активираат автофагијата, а не сакаат да ослабат, треба да јадат иста количина храна и да внесуваат иста количина калории како кога јадат три оброци, само да ги сместат во два. Нема да можат веднаш да го направат тоа. Оние кои работат тешка физичка работа, кои се во пубертет, бремените жени, имаат потреба од три оброци. За поголемиот дел од населението, особено за современиот човек кој води седентарен начин на живот, два се доволни за нив.
Но, ако некој сака да вечера, а не може да го поднесе тоа, треба да јаде некое овошје што ја активира автофагијата – бобинки, лимон, грејпфрут, кисело јаболко или некоја свежа салата. Ако веќе ее зема, вечерата треба да биде најлесната за измамување и да има најмалку калории во неа. Зелената салата е лесна за варење, киселата зелка не се препорачува, слатка да. Дури ни цвекло, кое тешко се вари во желудникот. Препорачувам свеж зеленчук, пиперки, домати, можат да поминат. Вечерата е дозволена до околу 18-19 часот, а потоа има пауза до следниот оброк. Треба да поминат 12-13 часа за да се активира автофагијата“, пишува Мондо.
Извор: Stil/Mondo
