Повеќето луѓе се свесни дека потрошувачката на премногу шеќер и производи кои содржат шеќер може да доведе до зголемена гликоза (шеќер во крвта), нарушувања во лачењето на инсулин и дебелина.
Со текот на времето тие доведуваат до развој на кардиоваскуларни болести, дијабетес и рак.
За жал, значително помал дел од населението е запознаен со фактот дека вишоците за телото количества шеќер не само што ја зголемуваат веројатноста од развој на хронични болести, но водат и до прехранбени нарушувања. Поради премногу гликоза се намалува количината на витамини и минерали, што може да помине од крвта во ткивните клетки.
Еден од првите погодени нутриенти е виталниот витамин Ц. Човекот е еден од ретките цицачи кои не се способни да произведуваат витамини во своите тела и има потреба од редовниот прием. Како витаминот Ц, така и глукозата ги користи истите механизми за транспорт во крвта.
Кога сепак глукозата е надуена, таа се натпреварува за транспорт со витамини, ја забавува и силно ограничува апсорпцијатаод осиромашените ткива и клетки.
Без доволно витамин Ц стигнат до клетките, телото страда од намалена имунолошки функција и потиснување на регенерација на ткивата.