Храната треба да ја џвакате подолго!
Бидејќи варењето на храната започнува со ензимите во устата, треба добро да ја соџвакате целата храна и колку подолго џвакање, толку подолго ензимите можат да влијаат врз храната.
Со џвакањето храна всушност поголем дел од храната е изложена на ензими, што доведува до подобро варење. Нешто повеќе – бидејќи речиси сите овошја и зеленчуци имаат мембрани од целулоза и тие мора да бидат уништени за хранливите материи да бидат ослободени и храната да биде правилно обработена.
Варењето е сложен процес кој започнува веднаш штом во уста го наводените залакот од храна. Додека храната патува низ гастроинтестиналниот тракт, таа треба да е во многу мали честички. Сите хранливи материи се извлекуваат и се голтаат, а непотребните се елиминираат. Ензимите, всушност, го тераат дигестивниот систем да работи и се присутни во секоја фаза на овој процес.
Храна којашто ја консумираме, содржи протеини, масти и јаглехидрати. За да ги трансформираме овие основни хранливи групи во материјали кои нашите тела можат да ги користат, потребно е да имаме три групи ензими: протеаза, липаза и амилаза.
Откако храната влегува во желудникот, стомачните сокови коишто содржат ензими продолжуваат да ја варат.
Значи, треба да џвакате побавно и подолго, за да го потпомогнете подобро варење и апсорпцијата на храната во Вашиот организам.